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É uma terapia em que se escolhem os alimentos com todo o cuidado, segundo as características de cada um, como a sua cor, a sua forma e os benefícios que trazem à saúde, podendo evitar ou curar doenças.
Depois de ser conhecida a maleita, é promovida uma dieta com produtos biológicos cozinhados a vapor ou consumidos cru (vegetais e peixe), uma vez que as suas propriedades são conservadas.
É aconselhado que da lista sejam retirados os grelhados e fritos, assim como o consumo da carne vermelha deve ser reduzido, devendo ainda ser ingerido uma vez por semana.
Não esquecendo, claro, que cada plano nutritivo deve ser adaptado a cada pessoa uma vez que cada uma tem necessidades nutritivas muito especificas e particulares. Tem-se assim em conta as características físicas de cada pessoa e o seu estilo de vida.